De Mexico à Cancun

Programme

Jour 1

France / Mexico

Convocation des participants à l’aéroport de Paris.

Assistance aux formalités d’enregistrement, et envol à destination de Mexico sur vols réguliers. Prestations à bord.

C'est une des aires urbaines les plus grandes du monde, divisée en 16 « délégations » et 300 colonias (ou quartiers) dont les caractéristiques contrastées ont de quoi étourdir celui qui la visite pour la première fois. Toutefois, son gigantisme est séduisant ; on s'en rend compte lorsqu'on y arrive de nuit par avion : à nos pieds s'étend alors un fascinant tapis de lumières qui semble sans fin.

Arrivée à l’aéroport, accueil par votre guide francophone, puis transfert à votre hôtel dans le centre de Mexico et verre de bienvenue.

En raison du décalage horaire, le dîner est laissé libre.

Nuit à l’hôtel.

Jour 2

Mexico

Petit déjeuner.

 

Départ pour la visite du Musée National d'Anthropologie, l'un des plus beaux du monde. Il offre l'opportunité de découvrir l'histoire et la culture de l'ensemble des civilisations précolombiennes, et recèle des collections fabuleuses sur les civilisations qui ont modelé la Mésoamérique. Des Olmèques aux Mayas, en passant par les Toltèques, Zapotèques, Mixtèques, Totonaques, Huaxtèques, etc.

 

Continuation pour le quartier colonial typique de Coyoacán, le quartier de l’artiste peintre Frida Kahlo, au sud de Mexico.

 

Déjeuner dans un restaurant de spécialités « norteñas » (enchiladas verdes o rojas, enfrijoladas, machaca con huevo, burritos, etc.)

 

Promenade pédestre dans Coyoacán qui a conservé son charme provincial. Beaucoup de promeneurs viennent au Jardín Centenario en fin de semaine pour profiter de ses célèbres mimes et de ses marchés consacrés à la nourriture typique et à l'artisanat.

 

Visite du centre historique : Le Zocalo, l’une des plus grandes places au monde. Elle fut pavée par Cortès avec des pierres provenant de temples et de palais aztèques. La Cathédrale, le plus grand des monuments religieux du continent. Le Palais National (visite extérieure) : célèbre pour les fresques de Diego Rivera retraçant l'histoire du peuple Mexicain. La Poste centrale : situé dans un immeuble de style renaissance italienne, et le Palacio de Bellas Artes : salle de concert et centre artistique tout en marbre blanc.

 

Fin de journée sur la Place Garibaldi. Les célèbres groupes de Mariachis y viennent nombreux et entonnent leurs chansons et corridos dès la tombée de la nuit.

 

Rendez-vous dans le marché typique qu’elle abrite pour un dîner aux couleurs locales dans une taqueria au son des mariachis.

Retour et nuit à votre hôtel.

Jour 3

Mexico / Teotihuacan / Oaxaca

Petit déjeuner.

 

Visite de la basilique Notre Dame de Guadalupe, symbole de la christianisation des indiens et de la Guerre d'Indépendance (1810-1821.) Arrêt d’environ 1h.

 

Continuation vers Teotihuacan et visite du site, qui signifie dans la mythologie mexicaine "Lieux où les dieux sont nés". Ce site contient des pyramides méso-américaines célèbres en Amérique précolombienne, en effet en vous promenant dans l’allée des morts, l’artère principale su site, vous découvrirez la pyramide du soleil d’une hauteur de 65m et la pyramide de la lune d’une hauteur de 46 m. (Comptez environ 2h sur le site.)

 

Dégustation de Pulque et de Tequila : boissons typiques élaborées à partir de l’agave. Démonstration des différentes utilisations de l’agave. La dégustation se fera en compagnie d’un guide local qui vous donnera les explications sur les plantes, leur exploitation et les boissons.

 

Déjeuner dans un restaurant face aux pyramides avec buffet de spécialités locales « ensalada de nopales, mixiote de carne » (salade de cactus et viande marinée, cuite à la vapeur.)

 

Puis route pour Oaxaca, capitale de l’état du même nom (le trajet depuis Teotihuacan est plus rapide que depuis Mexico, il ne repasse pas par la capitale.)

 

Dans la région se trouvent d’importants sites archéologiques zapotèques : Monte Alban et Mitla entre autres. Oaxaca dispose de nombreux édifices coloniaux, même si des tremblements de terre ont endommagé ou détruit une grande partie des bâtiments les plus anciens. L’église de Santo Domingo est devenue un musée exposant les objets trouvés à Monte Alban. La ville abrite une importante université.

 

Installation à l’hôtel et verre de bienvenue. Dîner et nuit.

Jour 4

Oaxaca / Monte Alban / Oaxaca

Petit déjeuner.

 

Visite du site de Monte Alban, situé à seulement 12 Km de Oaxaca, et plus intéressant que celui de Mitla. Il s'étend sur une esplanade d'environ 300 m sur 200 m et fut un centre cérémoniel important, d'abord Zapotèque (5è siècle) puis Mixtèque (9è siècle), jusqu'à ce que les Aztèques y établissent leur protectorat, peu avant l'arrivée des Espagnols.

 

Déjeuner chez l’habitant avec menu de spécialités mexicaines. Dégustation de sauterelles grillées, les fameuses « chapulines. »

 

Retour sur Oaxaca et visite de la ville : le Zocalo, la Cathédrale, le temple de Santo Domingo de Guzmán, considérée comme l'une des plus belles églises de style baroque du Mexique. Il ne reste aujourd'hui qu'une partie de ce qui fut le couvent dominicain de Santo Domingo. Les jardins s'étendaient bien au-delà des limites actuelles. Le temple de Santo Domingo fut inauguré en 1608, sans être terminé. Les dominicains manquaient de fond et avaient un besoin urgent de la structure pour sa mission d'évangélisation. En 1623, l'établissement fut élevé au rang d'université où l'on donnait des cours de philosophie et de théologie. Les tours ont été terminées en 1660 et la chapelle du chapelet (Capilla Del Rosario) fut construite entre 1724 et 1731.

 

Oaxaca est la capitale du chocolat, visite d’une fabrique de cacao avec dégustation de chocolat frappé accompagné d’un verre de Mezcal !

 

Enfin visite du marché local, l’un des plus animés et colorés du Mexique. Les indiens des environs apportent les produits de leur industrie, notamment une céramique vernissée verte, des sarapes de Teotitlan del Valle, des rebozos de Mitla et des quantités d’autres articles…

 

Dîner et nuit à l’hôtel.

Jour 5

Oaxaca / Tuxtla Guttierez / San Cristobal

Petit déjeuner.

 

Transfert à l’aéroport.

Si l’organisation le permet, déjeuner léger prévu avant le vol, en fonction des horaires, sinon vous aurez un panier repas.

 

Assistance aux formalités, et envol à destination de Tuxtla Gutierrez avec votre guide.

Puis route pour Chiapa de Corzo.

 

Promenade en barque à moteur dans le Canyon du Sumidero, depuis la rivière "Grijalva" on y admirera les magnifiques gorges de pierre qui se creusèrent il y a des  milliers d'années, et dont les falaises atteignent une altitude de 1 000 mètres et une profondeur de 150 mètres. Jaillissant de la végétation tropicale qui entoure cette merveille naturelle, les  caprices de la nature se taillent ici dans la pierre : visite de la cascade du "Sapin de Noël", des grottes de "L'Homme", de "Colomb"...

Le canyon revêt une symbolique importante : une des tribus indiennes locales aurait choisi de se jeter du haut des falaises plutôt que de se rendre à l’envahisseur espagnol…

  

Continuation vers San Cristobal de las Casas, fondée en 1528 par Diego de Mazariegos. La cité doit son nom au saint patron local et à Barthélemy de las Casas, prélat espagnol de l’ordre de St   Dominique, protecteur des indiens, qui fut évêque du Chiapas à partir de 1544.

 

Installation à l’hôtel et verre de bienvenue.

Dîner et nuit à l’hôtel.

Jour 6

San Cristobal de las Casas

Petit déjeuner.

 

Promenade dans les étals du marché local, notamment réputé pour son artisanat de masques en bois. Toute la vie de cette cité semble concentrée dans son prodigieux marché où se côtoient les pittoresques costumes des indiens Tzotziles descendus de leurs villages avec ânes et paniers. 

 

Visite de San Cristobal de las Casas qui doit son nom au dominicain Bartolomé de Las Casas, qui défendit les Indiens contre les excès des colons. Elle est parsemée d'églises. Découverte du Zocalo, de la cathédrale (XVIème siècle) dont la façade qui rappelle le style toscan. Elle possède une chaire remarquable et des autels baroques.

 

L’église de Santo Domingo fut édifiée de 1547 à 1560, sa façade massive en pierre rose est décorée  de colonnes torses sur quatre registres. L´intérieur, orné de beaux retables de bois doré, abrite une chaire sculptée qui est sans doute la plus belle du Mexique.

 

Continuation vers le petit village de Zinacantan où les hommes sont vêtus de rose et arborent des chapeaux aux rubans multicolores. 

 

Rencontre avec une famille indienne qui vous initiera à la préparation des tacos (dégustation) et au tissage artisanal des huipils (robes) traditionnels.

Déjeuner au sein de la communauté.

 

Puis visite du pittoresque village de San Juan Chamula et de sa curieuse église, où se tiennent des cérémonies étonnantes : les chamans y soignent les Chamulas atteints de maladies spirituelles, par des imprécations et des remèdes surprenants.

 

Dîner et nuit à l’hôtel.

Jour 7

San Cristobal / Agua Azul / Palenque

Petit déjeuner matinal.

 

Route vers l’état du Tabasco.

Note ! Cette route au travers du Chiapas vers Palenque est soumise au contexte local. Selon les conditions de sécurité sur place, notre correspondant se réservera éventuellement de modifier l’itinéraire.

 

Pause-café autour de plants de café, ce qui sera l’occasion d’une courte visite informelle, avec une dégustation.

 

Arrêt aux fameuses cascades bleues d’Agua Azul, petit coin de paradis, où vous aurez le temps de profiter d’une baignade (sous réserves en fonction du climat et de la saison, de novembre à mai.) Votre restaurant vous prêtera des serviettes à cet effet.

Il s’agit d’une succession de cascades impressionnantes longues de 7 km se déversant dans des bassins d’eau turquoise, entourés par la jungle. Agua azul signifie en espagnol « eau bleue ».  Ses cascades se forment grâce aux affluents des rivières Otulún, Shumuljá y Tulijá, qui serpentent dans de petits canyons peu profonds entre des falaises verticales. C'est le lit calcaire de la rivière Yax-Há qui est à l'origine de la couleur turquoise de l'eau des cascades.

 

Déjeuner de poissons grillés dans un restaurant local.

 

Puis route vers Palenque, situé à proximité du fleuve Usumacinta. C’est l’un des sites les plus impressionnants de la culture maya. Comparée aux autres cités, elle est de taille moyenne : bien plus petite que Tikal ou Copán, elle se distingue néanmoins par son patrimoine architectural et sculptural.

 

Installation à l'hôtel et verre de bienvenue. Dîner et nuit à l'hôtel.

Jour 8

Palenque / Campeche

Petit déjeuner.

 

Départ pour la visite des ruines de Palenque perdues au milieu d'une végétation luxuriante. Les proportions harmonieuses de l'architecture et la force mystérieuse de la forêt font de Palenque l'une des plus belles cités Mayas de l'Amérique Centrale.

Palenque atteignit son apogée entre 600 et 700 après J.C. Comme les autres cités du territoire maya central, elle cessa d'exister après le 9ème siècle. Il est probable qu'elle fut abandonnée suite à une révolte du peuple contre la caste dominante et autoritaire des prêtres. Envahie par la forêt vierge du Chiapas, elle fut partiellement dégagée par les archéologues. Son aqueduc, unique dans l'architecture maya, alimentait le centre de la cité par des canaux souterrains. Vous pourrez explorer la pyramide des inscriptions surmontée d'un temple, partir à la découverte de sa crypte cachée ou contempler le palais édifié sur une plateforme artificielle.

 

Déjeuner de viandes grillées en cours de route.

 

Route pour Campeche, seule ville fortifiée au Mexique. Découverte du fameux Malecon et du centre historique, aux nombreuses ruelles pavées et anciennes demeures coloniales. Flâner dans les ruelles donne l’impression d’arpenter la palette d’un géant aquarelliste. Au cours de votre promenade le long des murs multicolores des maisons basses, un régal pour les yeux, vous partirez à la recherche de vieilles mansiones encadrant des patios mauresques.

 

Installation à l'hôtel et verre de bienvenue.

 

Dîner dans un restaurant local où vous pourrez déguster le fameux « ceviche campechano » petits dés de poissons frais accompagnés d’une sauce aux oignons, de coriandre, de tomate et de poivrons.

Nuit à l'hôtel.

Jour 9

Campeche / Uxmal / Merida

Petit déjeuner.

 

Route vers Uxmal et visite de ce site considéré par certains comme l'une des Sept Merveilles du Monde en raison de sa situation au milieu d'un cadre naturel exceptionnel. Vous remarquerez   l'excellente conservation de tous les édifices de la civilisation Maya Classique.

 

Déjeuner de spécialités du Yucatan (possibilité de goûter au pollo pibil : poulet cuit dans la terre à l’étouffée dans des feuilles de banane.)

 

Continuation vers Mérida, capitale de l’État du Yucatan, la ville a été fondée en 1542 sur les ruines d'une cité maya. Ce centre d'affaires, appelée la "ville blanche" possède le charme d'une ville de province où l’on peut encore circuler en calèche.

 

Visite de la ville de Mérida : la Cathédrale élevée à l’emplacement d’un temple Maya. Une partie des pierres du temple fut réutilisée pour sa construction qui s’acheva en 1598. Le Zocalo, bordé par des édifices coloniaux.

 

Découverte du marché central avec dégustation de fruits exotiques locaux, puis temps libre pour une approche personnelle de la ville.

 

Installation à l'hôtel et verre de bienvenue.

Dîner et nuit à l'hôtel.

Jour 10

Merida / Chichen Itza / Cancun

Petit-déjeuner

Route vers Chichen Itza.

 

Arrêt dans un cimetière maya et découverte des tombes aux couleurs vives et très décorées.

 

Visite des ruines de Chichen Itza, la plus grande cité Maya du Yucatan. Cette ancienne cité étendue sur plus de 300 ha fut fondée vers 540 après J.C. par des tribus mayas arrivées du Sud. Vous pourrez contempler la pyramide de Kukulcan, le temple des guerriers, le tombeau de Chac Mol, le fameux cenote sacré (lieu de sacrifices) et le terrain du jeu de pelote.

 

Déjeuner buffet avec présentation de danses folkloriques yucatèques. 

 

Découverte de l’une des particularités naturelles de la région du Yucatan : Le cenote.  Ces puits d’eau douce ont été considérés par les mayas comme des lieux sacrés, un moyen de communication avec les dieux et l’inframonde,  théâtre de nombreuses cérémonies où l’on y déposait des offrandes. Il en existe des centaines dans la région mais celui de Ik-kil est vraisemblablement l’un des plus beaux.  Son point de vue est stupéfiant dans un cadre naturel à ciel ouvert recouvert de lianes descendantes sur un bassin au bleu clair et sacré. Après votre visite vous aurez du temps pour la baignade dans ce site unique.

 

Continuation vers Cancun (ou la Riviera Maya, voir nos options, sur la côte Caraïbes au sud de Cancun.)

 

Installation à l’hôtel.

 

Dîner et nuit à l’hôtel en formule « All Inclusive. »

Jour 11

Cancun / France

Petit déjeuner.

Temps libre et déjeuner à votre hôtel balnéaire selon les horaires.

Déjeuner inclus à votre hôtel (fin de votre formule « all inclusive »), si les horaires de vol le permettent.

Transfert à l'aéroport de Cancun et assistance aux formalités. Envol à destination de Paris sur vols réguliers.

Prestations et nuit à bord.

Jour 12

Arrivée France

Prestations à bord.

Arrivée en France et fin de nos services.